Μία άλλη έκφανση της ποικιλίας λιάτικο σύντομης διάρκειας προζυμωτική κρυοεκχύλιση και λευκή οινοποίηση δίνει ένα αρωματικό φρουτώδες ροζέ κρασί. Συνοδεύει θαλασσινά, οστρακοειδή, ζυμαρικά και σερβίρεται στους 11°C.